L’hiver à Fribourg (Suisse), ce n’est pas seulement du brouillard sur la Sarine. C’est la saison où la ville se replie dans ses cafés, ses caves à concerts et ses lieux autogérés : là où les Fribourgeois·es passent vraiment leurs journées quand il fait gris.

Pas de cartes postales ici. Voici nos 12 adresses pour vivre l’hiver 2026/2027 comme on l’aime : un bon café, du pain au levain, un bol de pho, des concerts en cave et, pour finir, une bonne suée au bord de la Sarine. Que tu y habites depuis toujours ou que tu viennes pour un week-end.

En bref : que faire à Fribourg (Suisse) en hiver ? Un café de spécialité chez Mahalo, un pain au chocolat au levain chez Brut, un pho chez Ginette, la nouvelle BCU, le Musée d’art et d’histoire, du jazz en cave à La Spirale, la Saint-Nicolas début décembre et le carnaval des Bolzes en février. Pour se réchauffer, le Sauna de la Motta propose des saunas finlandais au feu de bois dans des yourtes, aux Bains de la Motta en Basse-Ville de Fribourg, tous les jours dès le 1er novembre 2026 (jusqu’au 14 mars 2027), sans réservation. Fribourg est à 22 minutes de Berne en train.

Café, pain et première chaleur

1. Un café de spécialité chez Mahalo

Mahalo, c’est « merci » en hawaïen, et le café a été ouvert en 2021 par un surfeur qui a ramené la vibe à la rue du Criblet. Grains de torréfacteurs suisses, espresso, filtre, cold brew, et quelques lattes aux couleurs improbables (charbon, betterave, fleur de pois bleu). L’endroit idéal pour démarrer une journée grise.

Bon à savoir : rue du Criblet 11, ouvert tous les jours (lun–ven 8h–17h, sam–dim 9h–17h). Mahalo

2. Le meilleur pain au chocolat de Fribourg chez Brut

Chez Brut, tout est au levain, bio et local, avec des fermentations de 24 à 48 heures et de la farine du Moulin Rytz. Résultat : des croissants et des pains au chocolat qui feuillettent comme il faut. On les mange sur place au Brut Café, avec un café, en regardant passer la ville.

Bon à savoir : Brut Café, place Jean-Tinguely 1 (à côté d’Equilibre), lun–sam 8h–18h30. Le dimanche, c’est fermé : fais tes réserves le samedi. Brut Café

La rue de Lausanne, de haut en bas

3. Fouiller chez Karl et dans la rue de Lausanne

La rue de Lausanne descend en pente douce vers la vieille ville, avec ses boutiques indépendantes et ses cafés. Chez Karl, on trouve des objets de designers suisses et européens, souvent faits main en petites séries : bijoux, affiches, illustrations, papeterie, déco. L’idée de départ : un lieu où l’on vit une expérience, pas seulement un achat. Et ça se sent.

Bon à savoir : Karl Boutique, rue de Lausanne 20. Bon plan pour les cadeaux de Noël qui ne ressemblent pas à ceux de tout le monde. Glisse une carte cadeau du Sauna de la Motta dans le lot. Karl Boutique

4. Un bol de pho chez Ginette

Dans la même rue, Chez Ginette a pris place dans l’ancien hôtel-restaurant L’Autruche, dans un décor pop façon jungle urbaine. En cuisine, des recettes de famille vietnamiennes, tout fait maison : banh bao, bun, bo bun, et un pho qui réchauffe jusqu’aux orteils. Les boissons sont 100 % suisses.

Bon à savoir : rue de Lausanne 25, midi et soir du lundi au samedi, brunch le dimanche midi. Demande-leur d’où vient le nom. Chez Ginette

Les lieux qui font vivre Fribourg

5. Passer l’après-midi (ou la soirée) à La Coutellerie

Dans l’ancienne coutellerie de la Grand-Fontaine, un bar et lieu culturel autogéré tourne depuis 2019 sans patron, au prix libre. Ce que les gens y font ? Un peu de tout : boire un verre, écouter un concert, tricoter, écrire, cuisiner ensemble, jouer au bridge, voir un film ou une lecture. Et il y a un freeshop : tu déposes des habits, tu en prends d’autres.

Bon à savoir : Grand-Fontaine 1, ouvert en général du mercredi au samedi, souvent jusqu’à minuit le week-end. Le programme passe par leurs réseaux. La Coutellerie

6. Redécouvrir la nouvelle BCU

Après six ans de travaux, la Bibliothèque cantonale et universitaire a rouvert le 1er septembre 2026, et ce n’est plus seulement un endroit pour réviser. Il y a un café avec une centaine de magazines et une quarantaine de journaux, un jardin sur le toit, un espace musique, des expositions et 200 000 documents en libre accès sur six étages. Un refuge chauffé, gratuit et ouvert à toutes et tous.

Bon à savoir : rue Saint-Michel 6, entrée libre. Parfait pour lire au calme avant de descendre au Sauna de la Motta. La nouvelle BCU

Culture, de la cave au musée

7. Le MAHF et son jardin

Le Musée d’art et d’histoire occupe trois bâtiments historiques et raconte mille ans de Fribourg, des sculptures gothiques aux peintres du XXe siècle. On y va un jeudi soir, quand les salles sont presque vides, et on finit dans le jardin romantique, où veille La Grande Lune de Niki de Saint Phalle.

Bon à savoir : rue de Morat 12, mar–dim 11h–18h, jusqu’à 20h le jeudi. Entrée CHF 12.–, gratuit pour les moins de 16 ans, ou CHF 15.– avec l’Espace Jean Tinguely – Niki de Saint Phalle. MAHF

8. Fri Art Kunsthalle, la voisine du sauna

À deux pas des Bains de la Motta, la Kunsthalle expose de l’art contemporain depuis 1981 et fait le pont entre la scène romande et la scène alémanique. Des expos qui bousculent un peu, et un bon détour avant une séance au Sauna de la Motta.

Bon à savoir : Petites-Rames 22, mer–ven 12h–18h, sam–dim 13h–18h. Combo parfait : l’expo, puis le sauna. Fri Art

9. Du jazz en cave à La Spirale

En Basse-Ville, dans une cave, La Spirale programme du jazz au sens large, des jam sessions et des soirées littéraires. Petite salle, gros son, ambiance de club comme on n’en fait plus.

Bon à savoir : place du Petit-Saint-Jean 39, du jeudi au dimanche. Certaines soirées sont gratuites. Programme de La Spirale

10. Un concert à Fri-Son ou au Nouveau Monde

Fri-Son, c’est le club alternatif de Fribourg depuis 1983 : rock, rap, électro, et des soirées qui finissent tard. Le Nouveau Monde, installé dans l’ancienne gare, mélange concerts, spectacles et soirées plus intimistes. Deux bonnes raisons de sortir même quand il gèle.

Bon à savoir : Fri-Son est à la route de la Fonderie 13, le Nouveau Monde à l’esplanade de l’Ancienne-Gare 3. Fri-Son · Nouveau Monde

L’hiver comme on l’aime

11. La Saint-Nicolas et le carnaval des Bolzes

Deux fêtes très fribourgeoises, loin des marchés de Noël en série. Début décembre, saint Nicolas traverse la ville sur son âne et fait son discours depuis la cathédrale ; on repart avec un biscôme. En février, la Basse-Ville se réveille au son des Guggenmusik pour le carnaval des Bolzes, avec cortèges de nuit et procès du Rababou, pour chasser l’hiver.

Bon à savoir : Saint-Nicolas du 4 au 6 décembre 2026, carnaval des Bolzes du 5 au 9 février 2027. Après le cortège, le Sauna de la Motta n’est qu’à quelques minutes à pied. Saint-Nicolas · Carnaval des Bolzes

12. Le Sauna de la Motta, au bord de la Sarine

Chaque hiver, les légendaires Bains de la Motta, la piscine en plein air centenaire de Fribourg, accueillent le Sauna de la Motta : des saunas finlandais au feu de bois dans des yourtes mongoles. On alterne chaleur, bassin froid et repos, entre le hotpot sous le ciel d’hiver, le feu de camp et la yourte de repos. Un sauna populaire, sans réservation, ouvert à toutes et tous, où l’on vient seul·e ou en bande et où l’on se parle.

Bon à savoir : ouvert tous les jours dès le 1er novembre 2026 (jusqu’au 14 mars 2027), lun 11h–23h, mar journée FINTA 11h–23h (femmes et personnes trans, inter, non-binaires et agenres), mer 11h–23h, jeu 11h–23h, ven 11h–23h, sam 11h–23h, dim 9h–23h. Entrée CHF 25.–, tarif réduit CHF 18.–, paiement sans espèces uniquement, pas de limite de temps. Le statut live sur saunadelamotta.ch te dit s’il y a de la place. Jamais fait de sauna ? Tout est expliqué dans le rituel.

Notre journée d’hiver idéale à Fribourg

1. Le matin : un pain au chocolat chez Brut, puis un filtre chez Mahalo.
2. En fin de matinée : lire au café de la nouvelle BCU, ou dans son jardin sur le toit s’il fait beau.
3. À midi : un pho chez Ginette, puis un tour de la rue de Lausanne en passant chez Karl.
4. L’après-midi : le MAHF et son jardin, ou la descente en Basse-Ville pour l’expo de Fri Art. À partir du 5 décembre, prends le funiculaire : il roule aux eaux usées depuis 1899.
5. En fin de journée : le Sauna de la Motta, le hotpot sous les étoiles et le feu de camp. Pas de limite de temps.
6. Pour les couche-tard : un dernier verre à La Coutellerie ou un concert à La Spirale.

Viens comme tu es : pas besoin de réserver, le statut live sur saunadelamotta.ch te dit s’il y a de la place. Et si tu cherches une idée cadeau d’hiver à Fribourg, nos cartes cadeaux se glissent très bien sous le sapin.

Le Sauna de la Motta en bref

Questions fréquentes

Que faire à Fribourg en hiver ? Cafés et boulangeries (Mahalo, Brut), la nouvelle BCU, le Musée d’art et d’histoire, Fri Art, des concerts à La Spirale, Fri-Son et au Nouveau Monde, la Saint-Nicolas début décembre, le carnaval des Bolzes en février, et le Sauna de la Motta en Basse-Ville, ouvert tous les jours dès le 1er novembre (jusqu’au 14 mars 2027).

Que faire à Fribourg quand il pleut ? Lire à la nouvelle BCU (entrée libre), visiter le MAHF, manger un pho chez Ginette, puis se réchauffer au Sauna de la Motta : entre deux passages au chaud, la pluie fait partie de l’expérience.

Y a-t-il un sauna à Fribourg ? Oui. Le Sauna de la Motta est un sauna populaire installé chaque hiver aux Bains de la Motta, en Basse-Ville de Fribourg, au bord de la Sarine. Saunas finlandais au feu de bois dans des yourtes, bassin froid, hotpot et feu de camp. Entrée CHF 25.–, tarif réduit CHF 18.–, sans réservation.

Où aller au sauna près de Berne ? Le Sauna de la Motta à Fribourg est à 22 minutes de Berne en train. Il est ouvert tous les jours en hiver, lun 11h–23h, mar journée FINTA 11h–23h (femmes et personnes trans, inter, non-binaires et agenres), mer 11h–23h, jeu 11h–23h, ven 11h–23h, sam 11h–23h, dim 9h–23h, dès le 1er novembre 2026 (jusqu’au 14 mars 2027).

Faut-il réserver au Sauna de la Motta ? Non, on vient comme on est. Le statut live sur saunadelamotta.ch indique s’il y a de la place.

Comment aller au Sauna de la Motta depuis la gare de Fribourg ? En 15 minutes à pied, en descendant vers la Basse-Ville et la Sarine, ou avec le bus 4.

Quelle sortie d’hiver près de Lausanne ou de Berne ? Une journée à Fribourg : la vieille ville se visite à pied, et le Sauna de la Motta permet de finir la journée au chaud, au bord de la Sarine.