Kurz gesagt: Das Beste, was du im Winter in Freiburg (Fribourg) machen kannst, liegt nah beieinander und meist drinnen: Specialty Coffee bei Mahalo, Sauerteig-Gipfeli bei Brut, Pho bei Chez Ginette, die neue Kantons- und Universitätsbibliothek (BCU), das Museum für Kunst und Geschichte, Jazz im Keller von La Spirale, der Sankt-Nikolaus-Umzug Anfang Dezember und die Bolzen-Fasnacht im Februar. Zum Aufwärmen betreibt die Sauna de la Motta holzbeheizte finnische Saunas in Jurten im historischen Motta-Bad in der Freiburger Unterstadt, täglich ab 1. November 2026 (bis 14. März 2027), ohne Reservation. Freiburg liegt 22 Minuten mit dem Zug von Bern und rund 10 bis 15 Minuten von Düdingen oder Tafers entfernt. Der perfekte Wintertag aus dem Sensebezirk: tagsüber Ski fahren am Schwarzsee, abends in die Sauna de la Motta, rund 30 Autominuten entfernt.

Winter in Freiburg ist nicht nur Nebel über der Saane. Es ist die Zeit, in der sich die Stadt nach innen zurückzieht: in ihre Cafés, ihre Konzertkeller und ihre selbstverwalteten Kulturorte. Dorthin, wo die Freiburgerinnen und Freiburger ihre grauen Tage wirklich verbringen.

Keine Postkartenmotive also. Hier sind unsere 12 Adressen für den Winter 2026/2027 in Freiburg, ausgewählt vom Team der Sauna de la Motta: guter Kaffee, Sauerteigbrot, eine Schale Pho, Livemusik im Keller und zum Schluss ein richtiger Schwitzgang an der Saane. Ob du in Freiburg wohnst oder für einen Tag aus Bern, dem Sensebezirk oder Zürich kommst.

Kaffee, Brot und erste Wärme

1. Specialty Coffee bei Mahalo

Mahalo heisst «danke» auf Hawaiianisch. Ein Surfer hat das Café 2021 an der Rue du Criblet eröffnet und die Stimmung gleich mitgebracht. Bohnen von Schweizer Röstereien, Espresso, Filter, Cold Brew und ein paar Lattes in unerwarteten Farben (Holzkohle, Randen, Schmetterlingserbse). Der richtige Ort, um einen grauen Tag in Freiburg zu beginnen.

Gut zu wissen: Rue du Criblet 11, täglich offen (Mo–Fr 8–17 Uhr, Sa–So 9–17 Uhr). Mahalo

2. Das beste Schoggigipfeli von Freiburg bei Brut

Bei Brut ist alles Sauerteig, bio und regional, mit 24 bis 48 Stunden Teigführung und Mehl aus der Mühle Rytz. Das Resultat: Gipfeli und Pains au chocolat, die blättern, wie sie sollen. Am besten im Brut Café, mit einem Kaffee und Blick auf die Stadt.

Gut zu wissen: Brut Café, Place Jean-Tinguely 1 (neben dem Theater Equilibre), Mo–Sa 8–18.30 Uhr. Sonntags geschlossen: also am Samstag Vorrat holen. Brut Café

Die Rue de Lausanne, von oben nach unten

3. Stöbern bei Karl Boutique

Die Rue de Lausanne führt in sanftem Gefälle hinunter in die Freiburger Altstadt, gesäumt von unabhängigen Läden und Cafés. Karl Boutique führt Stücke von Schweizer und europäischen Designerinnen und Designern, oft handgemacht in kleinen Serien: Schmuck, Plakate, Illustrationen, Papeterie, Deko. Die Idee dahinter: ein Ort für ein Erlebnis, nicht nur für einen Einkauf. Und das spürt man.

Gut zu wissen: Rue de Lausanne 20. Gute Adresse für Weihnachtsgeschenke, die nicht aussehen wie alle anderen. Leg einen Gutschein der Sauna de la Motta dazu. Karl Boutique

4. Eine Schale Pho bei Chez Ginette

In derselben Strasse ist Chez Ginette ins ehemalige Hotel-Restaurant L’Autruche eingezogen, in einem poppigen Urban-Jungle-Dekor. In der Küche: vietnamesische Familienrezepte, alles hausgemacht. Banh Bao, Bun, Bo Bun und ein Pho, das bis in die Zehen wärmt. Die Getränke sind zu 100 % aus der Schweiz.

Gut zu wissen: Rue de Lausanne 25, mittags und abends von Montag bis Samstag, Brunch am Sonntagmittag. Frag nach, woher der Name kommt. Chez Ginette

Orte, die Freiburg lebendig halten

5. Den Nachmittag (oder Abend) in La Coutellerie verbringen

In der ehemaligen Messerschmiede an der Grand-Fontaine läuft seit 2019 eine selbstverwaltete Bar mit Kulturprogramm, ohne Chef, mit freien Preisen. Was die Leute dort machen? Ein bisschen von allem: etwas trinken, ein Konzert hören, stricken, schreiben, zusammen kochen, Bridge spielen, einen Film oder eine Lesung schauen. Und es gibt einen Gratisladen: Kleider bringen, andere mitnehmen.

Gut zu wissen: Grand-Fontaine 1, meist Mittwoch bis Samstag offen, am Wochenende oft bis Mitternacht. Das Programm gibt es auf ihren Social-Media-Kanälen. La Coutellerie

6. Die neue BCU entdecken

Nach sechs Jahren Umbau hat die Kantons- und Universitätsbibliothek Freiburg (BCU) am 1. September 2026 wieder eröffnet, und sie ist längst nicht mehr nur ein Ort zum Lernen. Es gibt ein Café mit rund hundert Magazinen und vierzig Zeitungen, einen Dachgarten, einen Musikbereich, Ausstellungen und 200 000 frei zugängliche Medien auf sechs Stockwerken. Ein geheizter, kostenloser Zufluchtsort für alle. Die perfekte Antwort auf «Was tun in Freiburg, wenn es regnet?»

Gut zu wissen: Rue Saint-Michel 6, Eintritt frei. Ideal, um in Ruhe zu lesen, bevor du hinunter zur Sauna de la Motta gehst. Die neue BCU (französisch)

Kultur, vom Keller bis ins Museum

7. Das MAHF und sein Garten

Das Museum für Kunst und Geschichte (MAHF) belegt drei historische Gebäude und erzählt tausend Jahre Freiburger Geschichte, von gotischen Skulpturen bis zu Malerinnen und Malern des 20. Jahrhunderts. Geh an einem Donnerstagabend, wenn die Säle fast leer sind, und lass den Besuch im romantischen Garten ausklingen, über den Niki de Saint Phalles La Grande Lune wacht.

Gut zu wissen: Rue de Morat 12, Di–So 11–18 Uhr, donnerstags bis 20 Uhr. Eintritt CHF 12.–, gratis unter 16, oder CHF 15.– zusammen mit dem Espace Jean Tinguely – Niki de Saint Phalle. MAHF

8. Fri Art Kunsthalle, die Nachbarin der Sauna

Nur ein paar Schritte vom Motta-Bad entfernt zeigt die Kunsthalle Fri Art seit 1981 zeitgenössische Kunst und schlägt eine Brücke zwischen der Westschweizer und der Deutschschweizer Szene. Ausstellungen, die ein bisschen aufrütteln, und ein guter Abstecher vor einem Saunabesuch in der Sauna de la Motta.

Gut zu wissen: Petites-Rames 22, Mi–Fr 12–18 Uhr, Sa–So 13–18 Uhr. Die perfekte Kombi: erst die Ausstellung, dann die Sauna. Fri Art

9. Jazz im Keller von La Spirale

In der Freiburger Unterstadt, in einem Gewölbekeller, programmiert La Spirale Jazz im weitesten Sinn, Jam-Sessions und literarische Abende. Kleiner Raum, grosser Sound, eine Clubstimmung, wie es sie kaum noch gibt.

Gut zu wissen: Place du Petit-Saint-Jean 39, Donnerstag bis Sonntag. Manche Abende sind gratis. Programm von La Spirale

10. Ein Konzert im Fri-Son oder im Nouveau Monde

Das Fri-Son ist seit 1983 der alternative Club von Freiburg: Rock, Rap, Elektro und Nächte, die spät enden. Das Nouveau Monde im alten Bahnhof mischt Konzerte, Shows und kleinere, intimere Abende. Zwei gute Gründe, auch bei Frost auszugehen.

Gut zu wissen: Das Fri-Son ist an der Route de la Fonderie 13, das Nouveau Monde an der Esplanade de l’Ancienne-Gare 3. Fri-Son · Nouveau Monde

Winter auf Freiburger Art

11. Sankt Nikolaus und die Bolzen-Fasnacht

Zwei typisch freiburgische Feste, weit weg von den üblichen Weihnachtsmärkten. Anfang Dezember reitet der Heilige Nikolaus auf seinem Esel durch Freiburg und hält seine Rede von der Kathedrale aus; danach gibt es einen Biscôme, den Freiburger Lebkuchen. Im Februar erwacht die Unterstadt beim Carnaval des Bolzes mit Guggenmusik, Nachtumzügen und dem Prozess gegen den Rababou, um den Winter zu vertreiben.

Gut zu wissen: Sankt Nikolaus vom 4. bis 6. Dezember 2026, Bolzen-Fasnacht vom 5. bis 9. Februar 2027. Nach dem Umzug ist die Sauna de la Motta nur ein paar Gehminuten entfernt. Saint-Nicolas · Carnaval des Bolzes

12. Die Sauna de la Motta an der Saane

Jeden Winter wird das legendäre Motta-Bad, das über 100-jährige Freibad von Freiburg, zur Sauna de la Motta: holzbeheizte finnische Saunas in mongolischen Jurten. Du wechselst zwischen Hitze, kaltem Becken und Ruhe, zwischen Hotpot unter dem Winterhimmel, Lagerfeuer und Ruhejurte. Eine Volkssauna ohne Reservation, offen für alle. Man kommt allein oder in der Gruppe, und man redet miteinander.

Gut zu wissen: täglich offen ab 1. November 2026 (bis 14. März 2027), Mo 11–23 Uhr, Di FINTA-Tag 11–23 Uhr (Frauen sowie trans, inter, nicht-binäre und agender Personen), Mi 11–23 Uhr, Do 11–23 Uhr, Fr 11–23 Uhr, Sa 11–23 Uhr, So 9–23 Uhr. Eintritt CHF 25.–, reduziert CHF 18.–, nur bargeldlos, ohne Zeitlimit. Der Live-Status auf saunadelamotta.ch zeigt, ob es Platz hat. Noch nie in der Sauna gewesen? Das Ritual erklärt alles.

Bonus aus dem Sensebezirk: Ski am Schwarzsee, Sauna in Freiburg

Wer im Sensebezirk wohnt, in Düdingen, Tafers, Plaffeien oder Rechthalten, hat zwei Winterorte direkt vor der Haustür: den Schwarzsee für den Tag und die Sauna de la Motta in Freiburg für den Abend. Sport, frische Luft, Wärme und gute Gesellschaft an einem einzigen Tag.

Tagsüber am Schwarzsee

Das Skigebiet Schwarzsee-Kaiseregg hat zwei Sesselbahnen und zwei Skilifte für rund 22 Kilometer Pisten, hinauf bis zur Riggisalp. Die Anlagen laufen von 8.30 bis 16.30 Uhr; eine Tageskarte kostete in der Saison 2025/26 CHF 49.– für Erwachsene, CHF 39.– für Jugendliche und CHF 29.– für Kinder. Die Saison läuft in der Regel von Anfang oder Mitte Dezember bis Mitte März.

Kein Skifan? Am Schwarzsee gibt es auch Winterwanderwege (der Seerundgang ist gut 4 Kilometer lang), Schneeschuh-Trails wie den Riggisalp Trail und Langlaufloipen. Wenn das Eis dick genug ist, wird auf dem See spaziert und Schlittschuh gelaufen. Für Familien mit kleinen Kindern ist der Anfängerlift Hapfere in Plaffeien ideal.

Gegen Abend in die Sauna de la Motta

Vom Schwarzsee bist du mit dem Auto in rund 30 Minuten in Freiburg, mit dem Bus 123 über Plaffeien und Tafers in knapp einer Stunde bis zum Bahnhof, dann 15 Minuten zu Fuss oder mit dem Bus 4 in die Unterstadt. Die Sauna de la Motta ist bis 23 Uhr offen, ohne Zeitlimit: genug Zeit für zwei, drei Saunagänge, den Hotpot unter den Sternen und das Lagerfeuer.

Nach einem Tag im Schnee tut die Wärme besonders gut: Die Hitze entspannt müde Beine, das kalte Becken weckt dich wieder auf, und in der Ruhejurte kommt der Kopf zur Ruhe. Was die Forschung dazu sagt, liest du in unserem Artikel Sauna und Gesundheit.

Gut zu wissen: Donnerstags und freitags gibt es am Schwarzsee Nachtskifahren von 18 bis 20.30 Uhr, samstags Nachtschlitteln. Wer danach noch in die Sauna will, schafft es mit dem Auto locker vor 22 Uhr nach Freiburg. Prüf die Busverbindungen am Abend vorher auf sbb.ch. Ski und Snowboard am Schwarzsee · Kaisereggbahnen Schwarzsee

Unser perfekter Wintertag in Freiburg

1. Am Morgen: ein Schoggigipfeli bei Brut, dann ein Filterkaffee bei Mahalo.
2. Am späten Vormittag: lesen im Café der neuen BCU, oder im Dachgarten, wenn die Sonne scheint.
3. Am Mittag: ein Pho bei Chez Ginette, dann die Rue de Lausanne hinunter, mit Halt bei Karl Boutique.
4. Am Nachmittag: das MAHF und sein Garten, oder hinunter in die Freiburger Unterstadt zur Ausstellung im Fri Art. Ab 5. Dezember mit der Standseilbahn: Sie fährt seit 1899 mit Abwasser.
5. Gegen Abend: die Sauna de la Motta, der Hotpot unter den Sternen und das Lagerfeuer. Ohne Zeitlimit.
6. Für Nachtschwärmer: ein letztes Glas in La Coutellerie oder ein Konzert in La Spirale.

Komm, wie du bist: Reservieren musst du nicht, der Live-Status auf saunadelamotta.ch zeigt, ob es Platz hat. Und wenn du eine Geschenkidee für den Winter in Freiburg suchst: Unsere Gutscheine passen prächtig unter den Baum.

Die Sauna de la Motta auf einen Blick

Häufige Fragen

Was kann man in Freiburg (Fribourg) im Winter machen? Cafés und Bäckereien (Mahalo, Brut), die neue BCU, das Museum für Kunst und Geschichte, die Kunsthalle Fri Art, Konzerte in La Spirale, im Fri-Son und im Nouveau Monde, der Sankt-Nikolaus-Umzug Anfang Dezember, die Bolzen-Fasnacht im Februar und die Holzofen-Sauna de la Motta in der Unterstadt, täglich offen ab 1. November (bis 14. März 2027).

Lohnt sich ein Ausflug von Bern nach Freiburg im Winter? Ja. Freiburg liegt 22 Minuten mit dem Zug von Bern entfernt, die Altstadt lässt sich gut zu Fuss entdecken, und mit der Sauna de la Motta endet der Tag warm an der Saane.

Was kann man im Sensebezirk im Winter machen? Tagsüber Ski fahren, Schneeschuh laufen oder Winterwandern am Schwarzsee, abends ab in die Sauna de la Motta in Freiburg: Sie liegt rund 30 Autominuten vom Schwarzsee und 10 bis 15 Minuten von Düdingen oder Tafers entfernt.

Kann man nach dem Skifahren am Schwarzsee in die Sauna? Ja. Die Lifte am Schwarzsee schliessen um 16.30 Uhr, die Sauna de la Motta in Freiburg ist bis 23 Uhr offen, ohne Reservation und ohne Zeitlimit.

Was tun in Freiburg, wenn es regnet? In der neuen BCU lesen (gratis), das MAHF besuchen, ein Pho bei Chez Ginette essen und sich dann in der Sauna de la Motta aufwärmen: Zwischen zwei Saunagängen gehört der Regen einfach dazu.

Gibt es in Freiburg eine Sauna? Ja. Die Sauna de la Motta ist eine Volkssauna im historischen Motta-Bad in der Freiburger Unterstadt, an der Saane. Holzbeheizte finnische Saunas in Jurten, kaltes Becken, Hotpot und Lagerfeuer. Eintritt CHF 25.–, reduziert CHF 18.–, ohne Reservation.

Wo gibt es eine Sauna bei Bern? Die Sauna de la Motta in Freiburg ist 22 Minuten mit dem Zug von Bern entfernt. Sie ist im Winter täglich offen, Mo 11–23 Uhr, Di FINTA-Tag 11–23 Uhr (Frauen sowie trans, inter, nicht-binäre und agender Personen), Mi 11–23 Uhr, Do 11–23 Uhr, Fr 11–23 Uhr, Sa 11–23 Uhr, So 9–23 Uhr, ab 1. November 2026 (bis 14. März 2027).

Wie komme ich vom Bahnhof Freiburg zur Sauna de la Motta? In 15 Minuten zu Fuss hinunter in die Unterstadt an die Saane, oder mit dem Bus 4.

Spricht man in der Sauna de la Motta Deutsch? Ja. Das Team spricht Französisch, Deutsch und Englisch, oft auch Italienisch oder Portugiesisch. Freiburg ist eine zweisprachige Stadt.

Ist Freiburg (Fribourg) dasselbe wie Freiburg im Breisgau? Nein. Freiburg im Üechtland (Fribourg) ist die zweisprachige Hauptstadt des Kantons Freiburg in der Schweiz, zwischen Bern und Lausanne.